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今年粽子口味回归经典,少见新奇馅料

2022-06-19 13:47:23 作者:匿名 
小枣粽、豆沙粽、蛋黄粽等传统口味是主流。

新京报快讯(记者 陈琳)虽然离端午节还有一段时间,不过像北京稻香村、便宜坊等老字号生产车间里,粽子生产线已忙得热火朝天了。4月30日,记者走访部分老字号企业了解到,今年粽子口味回归经典,小枣粽、豆沙粽、蛋黄粽等传统口味是主流,少见博人眼球的新奇味道。


北京稻香村车间生产线,工人师傅全副武装正在包粽子。


北京稻香村主推“自装”礼盒


4月29日,北京稻香村粽子全面上市。记者在生产车间看到,一排排干净整洁的操作台上,放满了各种原料,工人师傅们全副武装,正在手工包制粽子。


今年北京稻香村共推出六种口味的粽子,传统的小枣粽、豆沙粽、鲜肉粽、蛋黄粽,以及清新的黄米椰枣粽子、特色竹筒粽子,大多为经典口味。北京稻香村相关负责人介绍,没有博人眼球的新奇味道,也是希望深耕传统,回归粽子最本真的味道。价格继续走亲民路线,售价同去年保持不变。


为满足消费者的个性化需求,今年北京稻香村推出多款“自装”礼盒,顾客可根据自己的口味爱好自行搭配。同时为方便顾客在家自己动手包粽子,还特别推出了一款“DIY粽子包”,礼盒中有箬竹叶、小枣、糯米等制作粽子的原材料。顾客扫描礼盒包装上的二维码,就可以观看北京稻香村技艺传承人的包粽子教学视频。“推出这款DIY礼盒,也是觉得包粽子是非常具有传统节日仪式感的,一包小枣、一袋糯米、一把粽叶,包出一颗颗粽子与家人分享,在感受传统节日的饮食文化的同时,也更具心意。”


另外,“端午季”期间,还有应时糕点“绿豆潮糕”和传统特色食品“五毒饼”。


离端午节还有一段时间,粽子产品已上市销售


锦芳推出“不同年龄段”的粽子


便宜坊今年的粽子全部由旗下各店自己包制,除了传统的小枣、豆沙、鸭肉粽子以外,还有鱿鱼粽、羊肉粽、薯塔粽等口味。


锦芳粽子最大的特色就是粽子也分年龄段,根据不同年龄段消费者的口味需求,开发了很多的新产品。年轻人喜欢新鲜特别的口味,所以粽子馅料以牛肉作为原材料制作的,同时也比较适合年轻人的饮食特点;中年段的粽子主要以易消化黄米、紫米为主料代替糯米,因其营养价值和药用价值比较高,有补血、健脾、理中等多种作用;老年段的粽子主要以五彩软糯豆类馅料为主。


功德林净素粽子延续往年经典馅料,共推出江米粽、紫米粽,黄米粽,五彩豆粽,素咸蛋黄粽等10种口味。


新京报记者 陈琳

编辑 李国君 校对 王心

评论区
  • 来自台湾省台南市的网友:

    顶贴再看

  • 来自黑龙江省双鸭山市的网友:

    太好看了

  • 来自内蒙古自治区牙克石市的网友:

  • 来自河南省长葛市的网友:

    加油

  • 来自安徽省淮南市的网友:

    被深深吸引

  • 来自浙江省临安市的网友:

    今天一直在追!!

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  • 来自陕西省华阴市的网友:

    顶顶顶

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